Restaurantes: cada año mejor

Van cuatro años de crecimiento y 2017 se cerrará con más 23.000 millones de facturación.
Según el Observatorio Sectorial DBK Informa, la restauración en España ha consolidado su recuperación y encadena cuatro años seguidos de crecimiento, cerrando 2017 con un volumen de facturación de casi un 5% más que en 2016, por encima de los 23.000 millones de euros. Según el informe, las razones de este aumento son la mayor predisposición al gasto de los consumidores, gracias a una favorable situación general económica, y el gasto de los turistas extranjeros.
En 2007, el sector se encontraba un 20% por encima que en este 2017, pero el informe prevé un crecimiento sostenido a corto y medio plazo. Así, en enero de 2017, las empresas dedicadas a la restauración fueron casi 68.500, 2.500 más que en enero del año anterior, incrementándose también los locales en alrededor de 2.800, casi 76.500 en el inicio de 2017. El estudio también informa de que los 20 primeros grupos de empresas de restauración acapararon una cuota de mercado del 12% en 2016.