La Competencia Internacional de Ingeniería Genética (iGEM) ha premiado con una medalla de oro a un grupo de investigadores del Instituto Technion (Israel) por un trabajo en el que producen miel sin abejas, según ha informado Quo.
Los investigadores realizaron una miel “sin abejas” usando bacterias modificadas. De ello resulta una miel sintética que es producida por la bacteria Bacillus subtilis, la cual “aprende” a producir miel tras ser reprogramada en el laboratorio. Este descubrimiento adquiere gran importancia debido a la disminución de poblaciones de abejas en algunos lugares del mundo. Otra innovación la encontramos en que el fabricante de miel artificial puede elegir las propiedades que contiene esa miel, incluido el sabor.